Domaine Arnoux-Lachaux představila ročník 2021
Naše návštěva vinařství Domaine Arnoux-Lachaux v ikonickém Vosne-Romanée nám přinesla jedinečnou příležitost ochutnat kompletní řadu vín z ročníku 2021. Tento ročník byl náročný na podmínky, ale výsledná vína jsou výjimečná svou čistotou, svěží kyselinou a jemnou strukturou, která dokonale odráží terroir burgundského Pinot Noir.
Ročník 2021: Spojení tradice a inovace
Vína z tohoto ročníku zrála převážně 12–18 měsíců v dubových sudech, což jim dodalo hloubku a harmonii. Výjimkou je víno Chambolle-Musigny Clos de Danguerrins, které zrálo 31 měsíců v keramických sudech. Tento inovativní přístup přinesl vínu mimořádnou čistotu a eleganci, čímž naznačil směr, kterým se vinařství ubírá.
Ročník 2022: Budoucnost v keramice
Od ročníku 2022 přechází vinařství na plné využití keramických sudů, přičemž vína budou zrát až 36 měsíců. Tento krok zdůrazňuje závazek vinařství k maximální autenticitě terroiru, protože keramika umožňuje přirozenou mikrooxidaci bez vlivu dřeva, čímž se posiluje čistý projev odrůdy a půdy.
Ikonické apelace, které jsme ochutnali
Během degustace jsme ochutnali 16 vín, která zahrnovala mimo jiné:
- Vosne-Romanée Les Grands Suchots: Elegantní víno plné hloubky a jemnosti, reprezentující vrchol burgundského Pinot Noir.
- Nuits-Saint-Georges Clos des Corvées Pagets: Strukturované víno s výraznou aromatikou a dlouhým potenciálem zrání.
- Échezeaux Grand Cru: Komplexní a vyvážené víno s mimořádnou hloubkou a dlouhou dochutí.
- Romanée-Saint-Vivant Grand Cru: Symbol burgundské elegance, který završil naši ochutnávku a potvrdil mistrovství Arnoux-Lachaux.
Závěrem
Ročník 2021 představuje jedinečné spojení tradiční práce s dubovými sudy a postupných inovací v podobě keramických sudů. Vína ukázala preciznost, terroir a potenciál k dlouhému zrání. S přechodem na keramiku od ročníku 2022 se Domaine Arnoux-Lachaux posouvá na novou úroveň, která zdůrazní čistotu a autenticitu burgundských vín.