Champagne pro chvíle, které si chceme pamatovat
Dva producenti, dva rozdílné pohledy na styl a charakter Champagne.
Champagne má v našem výběru své pevné místo. Je vínem okamžiků, které si chceme pamatovat, ale zároveň ukazuje stejnou rozmanitost jako ostatní vinařské regiony. Proto jsme vybrali dva producenty, kteří představují rozdílné styly Champagne. Od přesnějších vín Champagne Colin postavených na Chardonnay a terroiru Côte des Blancs až po kulatější a plnější styl Vincent d’Astrée z Pierry Premier Cru s výraznějším zastoupením odrůdy Meunier.
Vinařství z Pierry v oblasti Coteaux Sud d’Epernay. Pracuje s hlavními odrůdami Champagne, především Chardonnay a Meunierem, a část vinic pochází z poloh Premier Cru v Pierry. Styl je obecně kulatější a založený více na odrůdě Meunier.
Rodinné vinařství z Vertus v Côte des Blancs. Vína stojí převážně na Chardonnay a čerpají z poloh Premier Cru a Grand Cru. Colin dává smysl pro ty, kdo hledají Champagne postavené na svěžesti, napětí a přesnějším projevu Chardonnay.
tři vodítka při výběru champagne
Charakter Champagne vzniká spojením odrůd, rukopisu producenta, dosage a času, který víno dostává ke zrání.
