Levý břeh

Levý břeh Bordeaux se rozkládá západně od řek Garonny a Girondy a zahrnuje nejznámější apelace Médocu – Margaux, Saint-Julien, Pauillac a Saint-Estèphe – i jižněji položené Pessac-Léognan. Právě odsud pochází řada historicky nejvýznamnějších château Bordeaux a také většina vín zařazených do klasifikace z roku 1855.

Pro červená vína levého břehu je zásadní Cabernet Sauvignon, kterému vyhovují zdejší štěrkové půdy. Vína díky němu mívají pevnější strukturu, výraznější třísloviny a přesnější, přímočařejší stavbu. Merlot je zpravidla doplňuje měkčí a kulatější složkou. Jednotlivé apelace mají vlastní charakter, od elegance Margaux přes vyváženost Saint-Julien až po větší hloubku a strukturu Pauillacu a Saint-Estèphe.