Klasifikace Bordeaux
Vodítko k prestiži château, ne jako jediná odpověď při výběru vína.
Klasifikace Bordeaux pomáhá pochopit historické postavení jednotlivých château. Neříká ale všechno o konkrétní lahvi. U Bordeaux vždy záleží také na břehu, apelaci, ročníku, stylu domu a čase, který víno dostalo ve sklepě.
Bordeaux nemá jednu klasifikaci pro celý region
Na rozdíl od Burgundska nemá Bordeaux jeden jednotný systém klasifikace. Nejznámější je klasifikace z roku 1855, která se týká především levého břehu. Saint-Émilion má vlastní systém a některé významné oblasti, například Pomerol, žádnou oficiální klasifikaci nemají.
Klasifikace 1855: historické postavení château
Klasifikace 1855
Nejslavnější klasifikace Bordeaux vznikla v roce 1855 pro světovou výstavu v Paříži. Nehodnotí jednotlivé vinice, ale château — tedy domy, jejich reputaci a tehdejší postavení na trhu. U červených vín zahrnuje především Médoc, s výjimkou Château Haut-Brion z Graves. Sladká vína ze Sauternes a Barsacu mají vlastní část klasifikace. Pro zákazníka je důležitá hlavně jako orientace v historické prestiži a postavení château. Sama o sobě ale neříká, zda je konkrétní ročník připravený k otevření.
Saint-Émilion: vlastní klasifikace pravého břehu
Saint-Émilion
Saint-Émilion má vlastní klasifikaci, oddělenou od systému 1855. Pracuje s označeními Grand Cru Classé a Premier Grand Cru Classé a týká se pouze vín této apelace. Důležité je neplést si označení Saint-Émilion Grand Cru, které je apelací, s označením Grand Cru Classé, které je součástí klasifikace.
Ne každá významná oblast klasifikaci má
Pomerol a oblasti mimo klasifikaci
Některé z nejprestižnějších oblastí Bordeaux do historické klasifikace 1855 vůbec nespadají. Pomerol nemá oficiální klasifikaci, přesto patří k nejprestižnějším částem Bordeaux. Ukazuje to, že reputace château, konkrétní původ a ročník mohou být stejně důležité jako formální klasifikace.
Jak s klasifikací pracujeme v Le bouquet