POMMARD 1 er CRU JAROLIERES2019, Premier Cru, 0.75 l

Jarolières leží v polovině svahu mezi Pommard 1er Cru Rugiens a volnayským Premier Cru Fremiets. Tato poloha na rozhraní dvou apelací se odráží také v charakteru vína. Hluboká, tmavá půda je bohatá a obsahuje jen malé množství kamenů.

Nicolas Rossignol zde pracuje s přibližně devadesátiletou vinicí. Jarolières díky ní získává plnost a hloubku, ale zároveň si zachovává uhlazenější stavbu připomínající sousední Volnay. Vinařství jej proto označuje za „nejvíce volnayský“ ze svých Pommardů: víno spojuje jemnější nástup s pevnějšími tříslovinami v závěru.