Cave de Chateau Juvenal

Cave de Château Juvenal vzniklo v roce 2011 spojením dvou rodin. Anne-Marie a Bernard Forestier koupili historické Château Juvenal v roce 2001, zatímco rodina Alban se již po několik desetiletí starala o okolní vinice. Společně vybudovali vinařství, které navazuje na znalost místního terroiru a soustředí se především na vína apelace Ventoux.

Vinice leží u Saint-Hippolyte-le-Graveyron mezi masivem Dentelles de Montmirail a Mont Ventoux. Rozprostírají se na jižním úpatí kopce Graveyron, jehož svahy je částečně chrání před mistralem. Jílovito-vápencové půdy a slunná poloha vytvářejí podmínky pro vína s plnější, ale vyváženou stavbou.

Vinařství pracuje přibližně s padesáti hektary vinic vedených v ekologickém režimu od svého založení v roce 2011. Produkce stojí na tradičních odrůdách jižní Rhôny, jako jsou Grenache, Syrah a Viognier. Nabídka zahrnuje červená, bílá i růžová vína a ukazuje různé podoby terroiru Ventoux.

Více o vinařství najdete na oficiálních stránkách Château Juvenal.