Domaine Jean Chartron

Domaine Jean Chartron patří k tradičním rodinným vinařstvím Puligny-Montrachet. Jeho historie sahá do roku 1859 a dnes jej vede pátá generace, sourozenci Jean-Michel a Anne-Laure Chartron. Rodina hospodaří na 14,5 hektarech vinic, především v Puligny-Montrachet a okolních obcích, s mimořádným zastoupením Premier a Grand Cru. Mezi nejcennější polohy patří Clos de la Pucelle a Clos du Cailleret, které jsou monopoles vinařství, a Clos des Chevaliers v Chevalier-Montrachet Grand Cru, kde rodina vlastní více než polovinu vinice.

Jean-Michel se po návratu do Domaine v roce 2004 ujal vinifikace, zatímco Anne-Laure se soustředí především na vinice. Ty jsou obdělávány bez herbicidů a s důrazem na práci s půdou. Hrozny se sklízejí ručně a jednotlivé parcely se vinifikují odděleně. U bílých vín probíhá fermentace převážně v sudech, podíl nového dřeva se liší podle apelace a vína následně zrají na kalech. Cílem není výrazný otisk sudu, ale zachování rozdílů mezi jednotlivými polohami.

Právě práce s jednotlivými parcelami je pro Domaine Jean Chartron zásadní. Portfolio sahá od obecních vín až po několik nejvýznamnějších terroir Puligny-Montrachet a umožňuje sledovat Chardonnay napříč různými polohami a klasifikacemi. Rodinné spojení s Puligny je přitom výjimečně dlouhé: zakladatel vinařství Jean-Edouard Dupard stál jako tehdejší starosta i za připojením jména Montrachet k názvu obce, která od roku 1879 nese jméno Puligny-Montrachet.

Více o vinařství najdete na oficiálních stránkách Domaine Jean Chartron.