Haut-Medoc

Haut-Médoc navazuje na Médoc směrem k Bordeaux a táhne se podél levého břehu Girondy. Právě uvnitř jeho území leží známé obecní apelace Margaux, Saint-Julien, Pauillac a Saint-Estèphe; označení Haut-Médoc nesou vína z vinic mimo jejich hranice. Typické jsou štěrkové půdy s dobrou drenáží, místy doplněné jílem a vápencem. V našem výběru apelaci zastupují Château Beaumont a Château Sociando-Mallet.

Cabernet Sauvignon dává vínům Haut-Médocu pevnou strukturu a svěžest, Merlot ji doplňuje plností a jemnějším projevem. Château Beaumont představuje vyváženou a přístupnější podobu klasického levého břehu. Sociando-Mallet leží výrazně severněji, na štěrkovém návrší nad Girondou s jílovito-vápencovým podložím, a ukazuje hlubší, pevněji strukturovanou tvář apelace. Právě rozdíl mezi těmito dvěma vinařstvími dobře vystihuje Haut-Médoc jako rozsáhlou a stylově rozmanitou oblast.