LES RIBES DU VALLAT2023, AOC Ventoux, 0.75 l

Červené Les Ribes du Vallat představuje nejplnější ze tří vín pocházejících ze stejné části vinohradu. Grenache a Syrah rostou v dobře odvodněné spodní části jižně orientovaného svahu na jílovito-vápencovém podloží. Stáří keřů se pohybuje mezi 10 a 50 lety.

Po delší maceraci víno zraje sedm měsíců na kalech v nerezových nádobách s řízenou teplotou. Zrání bez sudů zachovává přímý charakter odrůd a výsledkem je plné, vyvážené víno s jemnými tříslovinami a potenciálem dalšího vývoje v lahvi.

Odrůdy: 70 % Grenache, 30 % Syrah