V de JUVENAL2021, AOP Ventoux, 0.75 l

Písmeno V v názvu odkazuje na Viognier, z něhož je toto víno vytvořeno bez doplnění dalších odrůd. Hrozny pocházejí z přibližně čtyřicetiletých, jižně orientovaných vinic s mírným sklonem a jílovito-vápencovým podložím.

Po přímém lisování víno kvasí a šest měsíců zraje na kalech ve velkých dubových sudech typu demi-muid. Výsledkem je soustředěné a vrstevnaté bílé víno s plnější stavbou a předpoklady k tří- až pětiletému vývoji v lahvi.

Odrůda: 100 % Viognier